PawelWojcik - Pią Cze 27, 2014 9:17 am Temat postu: szkocki bialy pies i to, co z niego powstalo witam! to moj pierwszy post na tym forum 
kiedys probowalem burbona w zestawie 2 butelek: - white dog - czyli to, co otrzynano po destylacji i potem 3 lata przechowywanowa w szkle - burbon - czyli dokladnie ten sam destylat zlany po 3 latach z beczki zastanawiam sie, czy takie zestawy wystepuja w przypadku szkockiej? znalazlem sporo "new make", ale sa to destylaty niejako oderwane od tego, co potem (np. po 10 latach) z nich powstaje. czesto sa one trzymane np. 2 lata w beczce, a nie jest to swiezy destylat. szukam zestawu/mozliwosci porownania destylatow przed i po maturacji. z gory dziekuje za wszelkie rady i uwagi. Wiktor - Pią Cze 27, 2014 10:07 am Witamy! Zestawianie źródłowego newmake'a z pierwszym, kilkuletnim releasem whisky z niego powstałej (oczywiście przy koniecznej dozie zaufania, że nie nalano nam po prostu przypadkowego destylatu) to dość powszechny zabieg podczas degustacji masterclass - w szczególności "pionowych", które mają obrazować ewolucję whisky z określonej destylarni. Sugerowałbym więc wybrać się na któryś z festiwali whisky, gdzie tego typu degustacja będzie organizowana. Co do komercyjnego wykorzystania świeżego destylatu s/m i puszczenia go na rynek - choćby na zasadzie marketingowego kontrastu - mam mocno mieszane odczucia. Podobno gdzieś tam w destylarnianych tasting roomach istnieją pijalne newmake szkockich whisky słodowych, lecz "ekstremalny" smak i zapach tych których sam próbowałem, prześladuje mnie do dziś  Ze wspomnianym "white dogiem" (jeśli myślimy o tym samym produkcie) nie miało to wiele wspólnego - white dog przypominał bardziej swojską, organiczną gorzałę, niż mieszaninę nafty i oleju rycynowego
PawelWojcik - Pią Cze 27, 2014 11:43 am bardzo dziekuje za odpowiedz! gdzie/jak szukac takich degustacji/festiwali?
mialem na mysli white doga z zacieru o przewadze kukurudzy, ktory po 3 latach nazywa sie burbonem. smakuje rownie paskudnie jak jeczmienny, dominuja zwiazki siarki (zgnile jaja, wychodek z serduszkiem). Wiktor - Pią Cze 27, 2014 12:14 pm Tak jak w zawrotnym tempie rośnie popularność samej whisky, tak i festiwali jest coraz więcej i więcej, rozsianych po niemal całym świecie. Być może eventy azjatyckie okazałyby się lepiej osiągalne (Tokio, Taipei, Shanghai i inne) - jednak na początek lista linków, która znajduje się pod tym adresem: http://whiskycast.com/calendar-of-events/ Poza tym, w samych Niemczech odbywa się rokrocznie kilkadziesiąt mniejszych i większych festiwali: najbardziej znany i mocno oblegany Limburg, bardziej kameralne Essen, prestiżowe Monachium, wrześniowe plenerowe WhiskyHerbst w Berlinie (po raz kolejny pojawiła się lokalna konkurencja - CWFest), Interwhisky we Frankfurcie... Kalendarz tutaj: http://www.whiskyfanpage..../whisky-messen/ Jak i cała masa imprez w innych europejskich, mocno whiskowych krajach: Szwajcaria (Zurich "od strony wody"), Belgia (impreza Lindores i inne), Holandia, Austria, Włochy, a od tego roku nawet Polska (!) choć póki co marketing i cały front desk to kompletna porażka. PS. Czyli okazuje się, iż nawet wśród "white dogów" mozna zaobserować różnorodność... obrzydlistwa.
PawelWojcik - Wto Lip 01, 2014 12:16 pm dzieki za bardzo uzyteczne linki. jesli ktos jeszcze probowal white doga, bede wdzieczny za noty degustacyjne, oraz info z jakiej pochodzil destylarni. bardzo kreci mnie ten temat 
|
||||||||
