bestofwhisky.pl

[McCoy]

[Rajmund]

[Pawcio]

[Rajmund]

Kierunek, w którym ostatnio poszedł ten wątek sprowokował mnie do podzielenia się pewną refleksją na temat whisky, Szkocji i właściwie sensu życia tak w ogóle. Pomyślałem sobie, że warto o tym napisać szczególnie w kontekście łatwych i w miarę tanich możliwości wyjazdu do Szkocji i zwiedzenia wszystkich destylarni, jakie tylko zechcą przed kimkolwiek otworzyć swe podwoje.

Otóż kiedy się człowiek zagłębia w świat whisky z daleka od Szkocji, kiedy skupia się na coraz to bardziej wyszukanych wersjach coraz to rzadszych, starszych i wykwintnych whisky z dawno już zamkniętych destylarni, siłą rzeczy buduje sobie w głowie nieco wyidealizowany obraz miejsc, w których ta whisky powstaje. Dochodzi do tego efekt blichtru, jaki starają się wytworzyć wokół swoich produktów przeróżne sziwasy i dżoniłokerki, szczególnie w wersjach nieco starszych. No bo skoro blendy są tak szpanerskie, to co musi się dziać w sprawie single malts, tam na miejscu...

Ktoś obruszył się na mój sceptycyzm co do wyjazdu na festiwal whisky, że przecież fajnie byłoby w tym tłumie entuzjastów podegustować, nacieszyć się, nagadać, poglądy i notki degustacyjne wymienić... Otóż być może owszem, jest to frajda, ale Szkocja i destylarnie są ostatnim miejscem by to robić. Polecam restaurację w Burj Khalifa, czy jakimś innym Burj Al Arab, albo jakąś knajpę w tokijskiej Ginzie w tym celu. Tam zjadą się specjaliści (typu Jim Murray), kolekcjonerzy i największe nosy tego świata. I będzie atmosfera. I analiza wyższości świeżej beczki po burbonie nad trzykrotnie używaną beczką po Chateau d'Yquem. I takie tam.

W Szkocji natomiast okaże się, że oni po prostu mielą ten słód by zrobić zacier, zalewają to wrzątkiem, odsączają, dodają drożdży, fermentują, destylują. Doprowadzają się do stanu najwyższego upojenia tylko siedząc w still house i wdychając opary, mają głęboko w nosie do jakiej beczki się to wleje, jak zabraknie prądu do potraktują pianę mydłem w płynie - żeby się z kadzi nie wylewała - a jak będą chcieli się ubabrać, to nawalą się wódką, a w najlepszym razie Famous Grouse. I to miałem na myśli mówiąc - z lubością i czystym uwielbieniem - o zapadłej szkockiej prowincji.

Znam co najmniej parę osób, które były bardzo rozczarowane tym, co zobaczyły w Szkocji, w destylarniach. Szef przewodników po Ben Nevis zrobił wielkie oczy, kiedy mu pokazałem na zdjęciu jakąś tam rocznikową (i starą jak świat) Ben Nevis OB. W Dailuaine nie mieli zielonego pojęcia, że istnieje jakaś firma o nazwie Adelphi, która butelkuje ich whisky. Pani przewodniczka w Strathisla wyciągnęła wszystko, co miała na zapleczu, bo nagle napadła ją banda Polaków, którzy o produktach jej destylarni wiedzieli więcej niż ona. I tak dalej.

Z drugiej strony, spece z Signatory wystawią w Edradour wszystkie special cask finisze, jakie tylko byli w stanie wymyślić, by opchnąć blichtrolubom swoje siki. W Bruichladdich nafaszerują Cię tysiąckrotnie destylowanym paliwem rakietowym. W Highland Park opędzą Cię po fabryce i dadzą 5 ml podstawki. I zdziwią się, że Cię to nie zadowala. A w Glenfiddich (i paru innych) dadzą nalać sobie osobiście butelkę whisky prosto z beczki. Nawet sam sobie etykietkę nakleisz. Kondensacją tego będą wszystkie whisky festivals, gdziekolwiek by się nie odbywały.

Pewno chciałem powiedzieć coś więcej, ale jakoś mi się wątek urwał...

[pekay27]

oo... a ten islay airport co wyglada jak smolesnki?? da rade tam doleciec ?

[Czarek]

W kontekscie uwag rajmunda nie ma to wiekszego znaczenia. jesli dla sm to w terminie nie festiwalowym

[Rajmund]

[Pawcio]

Rajni, przyponiałes mi te wieczorne łojenia w Bowmore;) kiedy leżac sobie na kanapce albo na dywanie , odzieraliśmy te piekne mity ze skóry )

Dla mnie i tak najlepszy bedzie kolo z magazynu w Lagavulin , dla niego było bez znaczenia czy beczka jest z 99 czy z 66, i ta i ta może robić za szampon .
Na dodatek kolo miał kompletnie w dupie że ten rocznik zabutelkowany i z dorobiona legenda i skrzyneczka poszedłby po 1000 funciaków tak nic!!!
On sie kreci wsród tych beczek od 45 lat i dla niego to tylko stara wóda. choc z racji odwiedzin czasem musi troche poopowiadać o niej bajek , ale na szczęście może juz rano walnąc szklaneczkę i jakoś daje radę;)

[David]

[Pawcio]

Tą lepszą to dostawał Rajmund bo on wygląda na sheep...czyli miejscowego my dostawaliśmy te gorszą;)

[David]

Nie no jeśli wygląda na sheep.... to spoko , bo już zacząłem podejrzewać że narzekał że go koledzy porzucili i takie tam

[pekay27]

kurcze no pare tysiecy za kilka dni w zapadlej dziurze z wcale nie wymarzonymi destylarniami w ktorych pracuja wioch-mani majacy wszystko gdzies, a szczegolnie slowianskich przybyszow.. najgorsze to przepedzanie, poza tym z moja wiedza o whisky pewnie bym sie w ten tlum wpasowal, ale przepedzania bym nie zniosl. no cóż.. zawsze lepsza bolesna prawda na bow forum przed wyruszeniem, niz potem.. na wlasnej skorze. chyba pojade do spejsajda..

[Pawcio]

Nie jest aż tak żle , w końcu byliśmy tam już 3 razy a niektórzy nawet więcej .
Uprzedzamy tylko że to "specyficzna turystyka" i na dodatek kosztowna, a luksusów ni ma.
Nie byłem tam nigdy w czasie festiwalu ale podejrzewam że Rajmund doskonale wie co mówi.
Niektóre klimaty są jednak warte tych trudów , ja byłem zachwycony , no może niekoniecznie w Kilchoman;)

[pekay27]

no ja czuje ze nie bylyby to piniondze calkiem// wyrzucone w bloto.. zapewne po kilku tastingach nawet te ich fujarki pieknie brzmią

[Rajmund]