bestofwhisky.pl

[oscarez]

Nasza degustacja z Pawłem zaczęła się niewinnie w pociągu relacji Kraków-Warszawa.
Paweł będąc pod wrażeniem naszego forumowego kaznodziei chciał ustalić wspólnie pewne fakty dotyczącego wspaniałej whisky Benriach heart of speyside 40% NAS OB.
Cóż, niestety nie udało nam się znaleźć w tej whisky tych wszystkich fajerwerków o których pisał David17. Widać nasze kubki smakowe są jeszcze zupełnie nie wyrobione, a nasze doświadczenie nikłe. Jedyne co nam się udało wspólnie ustalić:

BENRIACH Nas OB. Heart of speyside 40%

Zapach: trochę niedojrzałych jabłek, dębina, cierpkość i kwaśność. W Blindzie zapach
mógłbym pomylić z Glenfiddich 12yo.
Smak: cierpki, gorzki, szczypiący przy mocy 40%...żenada. Alkohol, trochę jabłek, dębina.
Ani śladu dymu. Ani śladu czegokolwiek właściwie.
Finisz: na szczęście prawie go nie ma bo to co jest to tylko cierpkie, gorzkawe posmaki.

Ogólnie jest to tania, młoda whisky. Nie dam niestety 8.5p. Dam mocne 2.

Potem piliśmy „portret Bruichladdich upadłej” od Cadenheads oraz żeby to wszystko jakoś zamazać- Ardbeg Airigh nam Beist 18yo. Od razu zrobiło się przyjemniej.

Po dotarciu do Warszawy, odstaniu 45min w korku (ujechawszy ok. 2.5 km), wysłuchaniu tyrad taksówkarza na najróżniejsze tematy, spotkaniu Wiktora, przeładowaniu towaru pomknęliśmy ile sił na miejsce naszego małego-wielkiego spotkania

Na miejscu byli już Yurek, nowy kolega Paweł (w sumie Pawłów miało się znaleźć przy stole 4) po chwili dołączył El Bocheno i zanim dotarł Pawcio rozpoczęliśmy degustacje. Wprawdzie co jakiś czas zapachy z kuchni skutecznie chłodziły nasz zapał (Wiktor: -chodźcie na pole to pić) ale ruszyliśmy do boju
Jako pierwszy dram wieczoru rozlaliśmy:

Bowmore DT 26yo 50.5% beczka po burbonie

W aromacie lekka bowmorowska perfumeria, mydełka ukryte, dębina, zioła, wanilia. W smaku perfum coraz więcej, lekko cierpki, goryczkowy ale przyjemny. Komplet mydełek zapachowych od Yves Rocher.

Wiktor: skomentuje później (zapomniał ) ocena 3
Piotrek: jestem na NIE ocena 4
Paweł (nowy ): ciekawe ale raczej dla kobiety, zbyt delikatne, wykwintne ocena 5
Jurek -znany miłośnik Bowmorów : –bez komentarza ocena 2
Paweł (Zirh): dobra whisky w stanach średnich ocena 5
Oskar: ja tam lubie te perfumy w Bowmorach ocena 6


Glen Garioch 17yo 1990, sugnatory vintage, 52.3%

Zapach: mało złożony, dębina, trawa, wanilia, korzenne przyprawy, z wodą lepszy.
Smak: słodki, a zarazem cierpki po bokach języka, intensywny przy swojej mocy,
kwiatowy, z wodą lekko ziołowy, rumianek, pikantny.
Finisz: porządny, zielone skórki z orzechów, wanilia, przyprawy.
Wiktor: solidna whisky do boru znaczy chodzi o las 5
Piotrek: cukierek i ciekawa 5
Paweł: bourbonowe, świeży dąb 3
Jurek: troszkę lepsze od Bowmora 4
Paweł Zirh: rozczarowuje finisz więc odejmuje punkt. 5/5.5
Oskar: solidna choć bez uniesień 5


Hazelburn 12yo OB. 46%
Piękny kolor mocnej herbaty.
Zapach: jeżyna, skóra, warzywny, gorzka czekolada
Smak: słoność, słodycz i wytrawność sherry w jednym. Świetne zestawienie. Warzywny,
Śliwkowy, skórzany, trawa cytrynowa i czekolada Wedlowska (Zirh)
Finisz: gorzka czekolada i marmolada wiśniowa

Generalnie niespodzianka wieczoru. Świetny poziom tej na razie niepopularnej edycji z destylarni Springbank. Zrobiliśmy wielkie oczy.

Wiktor: Oby tak dalej! 6
Piotrek: 6
Paweł: wytrawna czekolada ze smakiem sherry 6
Jurek: ciemna czekolada 5
Paweł (Zirh): dobra whisky, mój typ 6
Oskar: bardzo zaskakująca jak na młodego springbanka OB. 6

Mała wymiana poglądów w tle:
Paweł (nowy) – świetna, pasuje do tego zielonego sera!
Piotrek - ale patrz! Spleśniały nam dali!


Ardbeg 1991 11yo 49% Spirit of Scotland


Przy tej whisky dołączył do nas Pawcio i usiadł pomiędzy Piotrkiem ,a Pawłem nowym
Wiktor: do mnie-za zapach więcej daje 3
Piotrek: Ardbeg jak cholera 5
Pawcio: 2x lepiej pachnie niż smakuje. Wolę 10yo OB. 5 (w skali Pawciowej słaba whisky)
Paweł: pierwsza męska whisky. Poza wodorostami dobry torfik i długi finisz 7.5
Jurek: dla Ardbega nigdy nie schodze poniżej 7 7
Paweł: dobra whisky 6
Oskar: przyzwoity Ardbeg 5

Ja: Wiktor i jak Ardbeg? (z nadzieją w głosie )
Wiktor: powiem Ci coś co cię zmartwi, a zarazem ucieszy. Chcesz moją porcję?



W tym momencie Paweł Zirh zaserwował blind. Ja wiedziałem więc się nie odzywałem.
Nie zgadł nikt, Wiktor obstawiał Longmorn lub Glen Garioch. Przyzwoity, highlandowy.
Niespodzianką okazała się Dailuaine-Glenlivet 12yo Cadenheads, authentic collection,56.2%
Piotrek: bez komentarza 5.5
(jeden dram wcześniej prosił mnie żebym wykreślił połowki z jego ocen )
Pawcio: świeżo ścięty tytoń, 60% możliwości dobrej whisky 6
Paweł: WHISKY!  52-55% trochę torfu ale nie za dużo, odrobina sherry. Nie jest złą,
brutalna. Z polotem, relaksacyjna. 7/7.5
Jurek: bardzo mi smakuje, lepsza niż Ardbeg choć Ardbeg to Ardbeg! 7.5
Paweł: nie ma słodyczy 6
Oskar: nic specjalnego. Niczym się nie wyróżnia pośród młodych whisky od Caden. 4


Clynelish 24yo DL 50% 1983/2007

Zapach: delikatnie bourbonowy, słodki, złożony, kukurydziany nawet, lekki morski dymek,
Sól, bardzo złożony.
Smak: torfowy, słodki, złożony, highlandowy. Dym słodycz, kwiaty, pszenne pieczywo.
Finisz: długi, złożony, dymno-słony.


Wiktor: za dużo goryczki. Aromat świetny, smak nie nadąża. 4
Piotrek: 6
Pawcio: fajny zapach miała 6.5
Paweł: ciastkowe, słodkie, długi słodki finisz. 6
Jurek: 6
Paweł: porównanie do podstawowej wersji to nieporozumienie (miał na myśli że 14yo Ob. To dno. 6
Oskar: świetna Clynelish. Świeża, klarowna, po Burbonie 6


W końcu przyszedł czas na butelkę wieczoru, składkową.

Balvenie 21yo Portwood 47.6% (cask!)

Kolor: ciemny bursztyn
Zapach: wino, śliwa, dobry czerwony burgund (Paweł nowy), karmel, tytoń fajkowy,
herbaciano-ziołowy.
Smak: śliwkowy, dobre Porto, świetny fajkowy tytoń, słodki, korzenny, nuty herbaciane jak
w dobrej whisky finiszowanej w beczkach po sherry. Z każdym łykiem lepszy.
Finisz: długi, słodki, skórzany- wyśmienity.

Wiktor: jak na Balvenie może być! 6
Piotrek: 6.5
Pawcio: smażone śliwki w zapachu, wytrawne pestki od śliwek w smaku 8
Paweł: waniliowy lukier z pączków, bardzo dobra, damska whisky. Whisky deserowa. 7
Jurek: przeciętne 5
Paweł (Zirh) : 6
Oskar: znakomita! A byłem przeciwny… 7

Później ktoś zapalił cygaro, ten i ów się zaciągnął, luźne rozmowy, dokańczanie kolacji i ogólnie bardzo serdeczna atmosfera trwała do końca.

[Czarek]

ciężka przeprawa

[Wiktor]

A przepraszam, jeszcze wątróbka w gruszce - solidne 4

Bowmore - sądzę że w pokaźnej utracie % można dopatrywać się źródeł nieszczęścia. Sąsiednie beczki, butelkowane wcześniej i przy większej mocy, pamiętam jako wyraźnie lepsze.
Glen Garioch - bardzo mocny i pożyteczny wpływ bourbona. Silna interakcja destylatu z porządną beką. Pustka w zapachu, lecz smak to "z górką" rekompensuje.
Hazelburn - dawno nie zetknąłem się z whisky, której aromat rozwinął się tak dalece dzięki sherry. Sherry która niczego nie przysłania, a pomaga wydatnie. Jeżyny są fenomenalne! Smak również przyzwoity, nie ma przepaści w stosunku do aromatu (choć "obcięcie" do 46 vol jest wyczuwalne)
Ardbeg - jak dla mnie kwintesencja dokładnie tych elementów, za które nie znoszę młodych - kiepskich - Ardbegów (oraz CI): kwasek, popiół, twarogi, cytryny - nie zrównoważone ani soczystością torfowego dymu (vide Lagavulin/dobra CI), ani słodyczą rodem z beczki po bourbonie (vide PE), ani akcentami owocowymi (stare Ardbegi albo Bowmore). Jednowymiarowy. Oczywiście nie zupełna tragedia, stąd uplasowanie na poziomie słabszej grupy whisky przeciętnych. Myślę jednak, że etap fascynacji tym typem malta jest nieodzowny i każdy go musi przebyć (co było i moim udziałem)
Dailuaine - bardzo słodka i bardzo jednorodna, elementy kwiatowe w zapachu na pozór zwodnicze (kojarzące się z Knockando albo Macduff), bo smak już na tyle mało kompleksowy że wprost sugerujący highlandera - obstawiałem początkowo Blair Athol, Longmorn bądź G.Garioch, BA odpadło bo nie występuje w tym przedziale wiekowym, z beczki po bourbonie i to w casku Ale i tak pudło Podchwytliwe zadanie było
Clynelish - wydaje mi się, że już go kiedyś próbowałem... Aromat archetypiczny. Absolutnie nie przekreślam tej whisky, jest przyzwoita, lecz na mój gust w smaku jednak zbyt wiele "sztachetowej" dębiny - albo po prostu zbyt dobrze pamiętam wersję z Malts of Scotland Intreresujące byłoby równoległe zestawienie tych dwóch zbliżonych wiekiem edycji i skupienie się na niuansach je różniących, które w końcowym efekcie przekłądają się na mocno rozbieżną ocenę.
Balvenie - była degustowana po kolacji, co w zasadzie wyklucza możliwość rzetelnej oceny Punkty na zachętę, jak dla mnie nieodzowna rzeczowa weryfikacja

Dzięki wszystkim za miły wieczór a gospodarzom za organizację!

[mik_us]

Hazelburn 12yo na degustacji świątecznej też mnie miło zaskoczył. Fajne spotkanie. Coraz ich więcej ostatnio...

[Pawcio]

Dzieki wszystkim za cierpliwośc i wyrozumiałość , niestety wcześniejsze plany zmusiły mnie do pózniejszego niz bym chcial dotarcia , na dodatek na czczo a to jak wiadomo nie jest zbyt rozsądne;).

Mimo wszystko domowe problemy trudno było przysłonić i nie bardzo potrafiłem skupic się na degustacji, choć przyznam że sprobowałem wielu butelek .
Nie o to wszakże chodzi w tego typu spotkaniach dlatego prosze wybaczcie.

Dzięki za miły wieczór i obiecuje być w lepszej formie na spotkaniu w Modlinie.

[oscarez]

[Wiktor]

A ja i owszem. Super Pawciu że dotarłeś - wierzę że problemy już wkrótce będą wyłącznie kwestią minioną.

[RudeBoy]

Witam,

Że też byłem w innej Komturii

[Zirh]

[oscarez]

[Pawcio]

[mik_us]

[Dawid17]

A propos HEART OF SPEYSIDE, to niedawno, dla rozwijania znajomości whisky z Islay, spróbowałem tytułowej whisky OB 55% 10yo.
I doznałem szoku...na blind testingu powiedziałbym, że to jest BenRiach Heart of Speyside:)
W nosie totalne wrażenie calvadosu z tłem minimalnego dymu. Dopiero w smaku ciut więcej dymu lecz wrażenie calvadosu pozostaje.
Jedyne co było ciekawe, to fakt, iż zimny dym nadawał owocowym nutom odczucie mineralności dobrego białego wina.

[ Dodano: Nie Mar 14, 2010 9:15 pm ]

A propos HEART OF SPEYSIDE, to niedawno, dla rozwijania znajomości whisky z Islay, spróbowałem tytułowej whisky OB 55% 10yo.
I doznałem szoku...na blind testingu powiedziałbym, że to jest BenRiach Heart of Speyside:)
W nosie totalne wrażenie calvadosu z tłem minimalnego dymu. Dopiero w smaku ciut więcej dymu lecz wrażenie calvadosu pozostaje.
Jedyne co było ciekawe, to fakt, iż zimny dym nadawał owocowym nutom odczucie mineralności dobrego białego wina.

[ Dodano: Nie Mar 14, 2010 9:15 pm ]

[oscarez]

nie sadzilem ze wyrazenie "kaznodzieja" jest obrazliwe. za to "antysemita" to juz raczej tak
5cl na ta whisky to nawet za duzo. i wiecej napewno nie bedzie. pociag nie byl przepocony. jechalismy pierwsza klasa. Rollecoaster juz kupiony. sprobujemy niebawem. zwazywszy na to ze to pierwsza edycja to raczej na jego temat razem nie podyskutujemy

[Dawid17]

Oskarze drogi, żartuję sobie.
Kaznodzieja to świetna ksywka
W polskich warunkach wiedzę o whisky trzeba krzewić, i jeszcze raz krzewić, nawet w krzakach:)))

Oskarze drogi, żartuję sobie.
Kaznodzieja to świetna ksywka
W polskich warunkach wiedzę o whisky trzeba krzewić, i jeszcze raz krzewić, nawet w krzakach:)))