bestofwhisky.pl

[oscarez]

[windham hell]

to chyba bardziej jest podkład pod późniejsze starsze wersje ,zaznajomienie rynku z marką niż liczenie na jakiś wielki zysk

[mik_us]

[Zirh]

Witam,

Moje 0,03PLN w temacie.

1. Aby wyrażać opinię, wypadałoby wcześniej SPRÓBOWAĆ. Pytanie, o ile dobrze przeczytałem dotyczyło WHISKY Kilchoman, a nie bimbru. Skreślanie z góry czegoś tylko dlatego, że piło się new spirit w destylarni (albo dlatego, że "błeee, to musi być niedobre"), moim zdaniem jest nieporozumieniem.

2. Porównywanie 3latka do świeżego "miesięcznego" destylatu prosto z beczki, moim zdaniem jest nieporozumieniem.

3. Jak można "flekować" jakąkolwiek destylarnię po spróbowaniu JEDNEGO ich produktu? Na dodatek pierwszego. Moim zdaniem jest to nieporozumienie.

4. Dostępny w sklepach (w tym także w SztuceWina) wypust Kilchomana, o który pyta Janusz, to pierwsza WHISKY z Kilchomana. Ktoś z Was ją pił, oprócz Mirka w Edynburgu i Jurka w Warszawie? Mirkowi nie pasowała, Jurkowi pasowała. Ja z chęcią spróbuję w poniedziałek, kiedy powinienem mieć ją w Krakowie. Właśnie po to, aby móc wyrazić swoją własną opinię, i potem się nią z Wami podzielić. Może Kilchoman będzie fatalny - może będzie taki sobie - może będzie dobry.

Luźne uwagi:

- jeżeli pierwszym Arbegiem, którego mielibyście w życiu okazję wypić, byłaby Blasda - czy po jej wypiciu także byście Ardbega skreślali, bo "taki, śmaki, owaki"? Wypada dać szansę, poczekać...

- czasami wydaje mi się, że mimo iż śmiejemy się z "bożków" (Murray), to jednak sami sobie takich bożków tworzymy. Tormore? "Łeee, przecież Serge pozycjonuje tą destylarnię jako fatalną". Polecam spróbowania 20YO od Caden, o którym pisał Oscarez. Chciałbym, aby wszystkie fatalne destylarnie miały takie "fatalne wypusty".

- skoro potrafimy wydawać opinię o whisky, nie pijąc jej... to po co wogóle ją pić? Od razu nasunęły mi się dwa skojarzenia motoryzacyjne: jest dużo osób, które "plują" na samochody z automatyczną skrzynią biegów, nigdy nie mając wcześniej okazji takiego samochodu prowadzić. Są także ludzie, którzy nie mając styczności z pewnymi samochodami, jednak z lubością powtarzają: "Fiat i Ford - gówno wort", bądź "nic na F - Fiat, Ford i Fszystkie Francuskie".

I odniesienie do dwóch cytatów:

[Wiktor]

A mi się Oskarze wydaje, że jak ktoś się bierze za destylowanie "takiej łychy" to zdaje sobie doskonale sprawę, kiedy inwestycja mu się zacznie spłacać Ekonomia? Czy na pewno tylko ona? Popatrzcie na pierwsze wyniki naszej ankiety Motywację wypuszczenia na rynek tak młodych bottlingów plasowałbym raczej gdzieś pomiędzy formą "parcia na szkło", próbą (imo nieudolną) stworzenia zalążków swojej marki, podwalin legendy, a pośpieszną chęcią zdyskontowania narosłych w środowisku oczekiwań.
Jest też i inna strona medalu. Pamiętacie początki Arran? Pierwsze singlecaskowe wersje, te no-age statement (choć, uwaga, jednak starsze niż 3-4 lata) były efektem ewidentnie starannej selekcji. A potem?... Pierwsza "masowa" wersja 10-letnia to dramat przy nich, po prostu.

[ Dodano: 20 Maj 2010, 13:42 ]

[oscarez]

[Pawcio]

Każdy ma troche racji , tylko wezcie pod uwagę że dyskusja nam się rozeszła na dwa wątki.
Albo porównujemy młodą 3 letnia whisky , z innymi młodymi wypustami(pomijam powody marketingowe czy handlowe takich działań)
albo porównujemy surowy spiryt po destylacji.

Ja mogę w przypadku Kilchomana wypowiedziec się tylko na temat tego co dostałem w czasie zwiedzania.Nie mam porównania z innymi takimi surowcami;))
Rajmund miał taka okazje i jego wypowiedz też tyczyła się spirytu;)) , próbował wyraził swoja opinię wolno mu;)).

Ja dam Kilchomanowi jeszcze kilka szans ale chyba jeszcze nie teraz;))

[ Dodano: Czw Maj 20, 2010 12:56 pm ]

[oscarez]

Zamiast jechac po Kilchoman trzeba trzymac kciuki. Moze za te 10-15 lat whisky nie bedzie juz taka moda i moze spowrotem stanie sie zjawiskowa, a Kilchoman bedac swiezym na rynku, nie majac milionow litrow w magazynach bedzie musial blysnac czyms innym niz 100 wersji z polami golfowymi. Wypadaloby spojrzec w przyszlosc zeby nie powielac zdania "dobra whisky juz byla, teraz nie ma, a kto nie pil to jego problem".
Do niedawna ten i ów krzywił sie na Hazelburn. I pewnie czesc sie nadal krzywi bo nie pili mlodej wersji 12yo...i powoli odchodza teorie ze w Springbank to juz dobrej łychy nie robią, a do picia tylko stare beczki zostały.

[Zirh]

[Wiktor]

Cóż... Nasz sondaż ma po prostu zobrazować odzew rynku na pojawienie się w ofercie dystrybutora określonego typu produktu. Mocno określonego. Powody dla których dotychczasowe odpowiedzi są takie, a nie inne, byłbyby zapewne różne... Koniec końców jednak, dla powodzenia całego przedsięwzięcia (wszak chodzi o biznes?), niespecjalna to różnica, czyż nie...

[ Dodano: 20 Maj 2010, 14:21 ]

[rosomak]

Ja sie obawiam, ze Kilchoman pojdzie w slady Ardbega i Arrana (a i Glenmorangie) czyli, ze bedzie sporo mlodych wersji, a z jakoscia roznie. Plus te finisze 24h Zielona Gora Rum finish itp. Nie sadze tez zeby w przypadku kiedy inne whisky beda drogie lub bardzo drogie Kilchoman zachowal cenowy umiar. Wypuszczenie wersji 3letniej traktuje raczej jako zapowiedz takiej wlasnie polityki. Rozumiem aspekt ekonomiczny i ich za to nie krytykuje, marke tez niech buduja jak chca - ja jednak rzecz jasna patrze na to z innej perspektywy. Zycze im powodzenia, ale na razie widze powody do obaw.
Nie znaczy to oczywiscie, ze Kilchomana nie bede probowal podobnie jak probuje Ardbega czy Arrana. Priorytety jednak bede mial inne.
Ogolnie zas co do mniej znanych destylarni - jestem jak najbardziej za tym zeby probowac nie ogladajac sie na oceny - chocby 2-3 wersje.

P.S. Ehh Oskarze gdybyz te Ben Nevisy chcialy byc tanie, niewiele cenom pomagaja te oceny od Serga (przedziwne zreszta)....

[oscarez]

[Rajmund]

Ojej, ojej... Strasznie dużo tutaj zakładamy a priori w tej dyskusji. Jak na przykład to, że w Kilchoman byłem tylko raz, próbowałem tylko jednego (być może wyjątkowo fatalnego) destylatu, oraz że nie wiem jak smakuje destylat i młodziusieńka whisky z innych - np. roczna, dwuletnia, pięcioletnia, itd. Innymi słowy - że moja skala porównawcza ogranicza się do tego jednego kieliszka podczas zwiedzania jesienią półtora roku temu. Zapewniam, że nie.

Ja mam nadzieję, że w Kilchoman opanują jednak wreszcie proces produkcji (w Kininvie najwidoczniej do dzisiaj im się to nie udało, ale oni nie muszą koniecznie sprzedawać młodej whisky z tej konkretnej destylarni) i ich whisky wespnie się na szczyty. Szczerze im tego życzę, ale nie będę się niecierpliwił czekając. Problem Kilchoman polega na tym, że nie stać ich na wybieranie rodzynków, najlepszych beczek do butelkowania jako single malt. Oni muszą niemal wszystko wlewać w butelki i sprzedawać jako słodową. A więc opinia na podstawie nawet niewielkiej próbki jest uzasadniona. W takiej Tormore, Ardmore, czy innych Glen Garioch, zdecydowana większość produkcji idzie na blendy, a niezależni mogą sobie do woli przebierać w beczkach (nieporównanie większej ilości - i to ze względu na wielkość produkcji, jak i nieporównywaly przekrój rocznikowy) i raz po raz zaskakiwać nas czymś rewelacyjnym. Z natury, na taki komfort Kilchoman nigdy nie będzie mogła sobie pozwolić. Przewiduję za parę lat zalew wszelkiego rodzaju Kilchoman Whatever Finish, bo jakoś ten paskudny smak trzeba będzie zamaskować. Żeby nie było, bardzo chcę się mylić, bo kibicuję wszelkim nowym inicjatywom. Słyszeliście, na przykład, o gościu, który zrobił destylarnię na Hebrydach Zewnętrznych, na wyspie Lewis? Marzę o tym, żeby i jego odwiedzić. Ale to nie w tym roku

Pozdrawiam,
Rajmund

[oscarez]

Wywod zgrabny i z podstawami pozostaje powiedziec: zobaczymy. Mam nadzieje, ze i moce przerobowe beda mieli wieksze (zeby bylo z czego wybierac) i proces produkcji opanuja (jesli nie maja go opanowanego).

[sztukawina]

Serdeczne dzięki za wszystkie opinie, faktycznie wypust z 2009 roku jest mało atrakcyjny dla forumowiczów, a jego cena 205 zł (w naszym sklepie) jest stosunkowo wysoka jak na tak młody malt. Nieśmiało muszę się przyznać że próbując ją z klientami w sklepie uważam ją za wartą grzechu, wydaje mi się że bardzo się starają jeśli chodzi o jakość, ale chylę czoła przed opinią szanownego grona forumowiczów, mam zbyt małe doświadczenie w piciu whisky aby cokolwiek opiniować, jeszcze raz dziękuję za opinie pozdrawiam Janusz www.sztukawina.pl