|
narodowy test bourbonów ;) |
| Autor |
Wiadomość |
4inhand
Singlemalt Whisky Follower
Ulubiona whisky: Szukam
Dołączył: 28 Lut 2012
Posty: 125
Skąd: Poznań
|
 Wysłany: Wto Lip 24, 2012 10:29 am
|
|
|
Wspaniale! Nie mogę się doczekać  |
_________________
Less is more |
|
 |
|
 |
Wiktor 
God of Hate
koordynator BOW
Ulubiona whisky: sobotnia
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 4806
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: Śro Lip 25, 2012 9:08 pm
|
|
|
dozujemy napięcie...  |
_________________
Pozdrawiam,
Wiktor
-----------------------------------------
"Od Arrana, ognia, wojny, i do tego od człowieka, co się wszystkim nisko kłania, niech nas zawsze Bóg obrania"
"Piłem whisky, którym Wy młodzi nie dalibyście wiary. Atakujące płomieniem prosto ku gardzieli. Piłem mieniące się Ardbegi po ciemnej sherry, nalewane prosto z beczek u bram sklepów Sukhindera. Wszystkie te dramy znikną w czasie, jak roczniki na etykietach... Czas umierać" |
|
 |
|
|
dilvish
Singlemalt Whisky Follower
Ulubiona whisky: wciąż szukam
Dołączył: 23 Cze 2011
Posty: 105
Skąd: Warszawa
|
| Wysłany: Pią Lip 27, 2012 10:20 am
|
|
|
Zaiste piękny widok 
Brakuje na tym zdjęciu tylko kilku dobrych butelek |
|
|
|
|
|
Pawcio
Singlemalt Whisky Apostle
Ulubiona whisky: Caol Ila
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 1085
Skąd: Wa-wa
|
| Wysłany: Sob Lip 28, 2012 11:07 pm
|
|
|
| tego van vinkla famili rezerwe(tamten miał wtedy 21YO i był najstarszym amerykańskim gównem na kontynencie) piłem z 7 lat temu u mecenasa ...koszt jak za stara ardbeg smak ja dalmore 12YO , albo gorzej... dramt, całej reszty bym nawet za darmo nie chciał... |
_________________
Pozdrawiam.Pawcio.
"Crusader i Złych Macallan'ów Niszczyciel. Postrach Karuizaw. Protektor Ardmorów. Wielki Piewca CI. BOW Inkwizytor In Spe"P.W.Jasnowski.
NIE TEN PRZYJACIEL, CO CIĘ NIESIE Z KNAJPY DO DOMU, A TEN CO CZOŁGA SIE RAZEM Z TOBĄ |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Sob Lip 28, 2012 11:18 pm
|
|
|
| patrze i rzeczywiscie ceny maja z dupy. ale co sie dziwic. W ameryce 21 lat to epoka. Przeciez ten kraj w takim terytorium jak dzis ma niecale 150lat, a deklaracje niepodleglosci podpisali niecale 240lat temu...w dodatku wynalezli fast food, 10litrowe butelki coca coli...21 lat bourbon to już ultra exclusive przy tym wszystkim... |
|
|
|
|
|
Wojciech
Singlemalt Whisky Crusader
Wojciech
Ulubiona whisky: Port Ellen
Dołączył: 28 Cze 2005
Posty: 519
Skąd: Jelenia Góra
|
| Wysłany: Nie Lip 29, 2012 1:22 pm
|
|
|
Pawciu, przesadzasz  ten Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 Years Old nie był wcale taki zły. Piłem sporo dużo gorszych maltów
Miałem tego całą butelkę i nie żałuję, że Adam mi ją załatwił w Teksasie. |
_________________
Pozdrawiam
Wojciech |
|
|
|
|
|
4inhand
Singlemalt Whisky Follower
Ulubiona whisky: Szukam
Dołączył: 28 Lut 2012
Posty: 125
Skąd: Poznań
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 8:50 am
|
|
|
| oscarez napisał/a: | | Przeciez ten kraj w takim terytorium jak dzis ma niecale 150lat, a deklaracje niepodleglosci podpisali niecale 240 lat temu...w dodatku wynalezli fast food, 10litrowe butelki coca coli...21 lat bourbon to już ultra exclusive przy tym wszystkim... |
Chyba jednak odrobinę zbyt kompleksowa krytyka 
[ Dodano: Pon Lip 30, 2012 1:56 pm ]
Wracając do tematu nowej i starej beczki... Będę niedługo brał udział w ciekawym projekcie dot. związków zapachowych w whisky. Kiedy przygotowywałem próbki whisky amerykańskiej i SM zobaczyłem, że średnio różnica w kolorze jest dość znaczna i whisky amerykańskie starzone nową beczką są sporo ciemniejsze. Oczywiście w obu grupach znajdują się whisky barwione karmelem oraz o różnych % więc nie można wyciągać z tego żadnych wniosków, z których ktoś będzie strzelał, ale myślę, że ciekawie widać jak nowe i stare beczki oddają kolor.
Z rzeczy, z których IMO można wyciągać wnioski:
AW 1 - bourbon 12 yo
AW 7 - bourbon single barrel - wyższe ABV
SMD 7 - SM no age statement
SMD 9 - SM sherry finish
Oczywiście to bardziej potwierdzenie logicznych faktów niż jakieś odkrycie, ale zawsze miło popatrzeć.
Po kolorze stołu widać, że zdjęcie z boubonami jest ogólnie trochę ciemniejsze, ale na żywo i tak widać znaczącą różnicę. |
_________________
Less is more |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 3:20 pm
|
|
|
poważne badania 
ja zostane przy piciu dobrej whisky unikając słabych podstawek choćby w czarnym kolorze |
|
|
|
|
|
4inhand
Singlemalt Whisky Follower
Ulubiona whisky: Szukam
Dołączył: 28 Lut 2012
Posty: 125
Skąd: Poznań
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 3:45 pm
|
|
|
| oscarez napisał/a: | poważne badania
ja zostane przy piciu dobrej whisky unikając słabych podstawek choćby w czarnym kolorze |
Wlanie whisky do probówek to żadne badania. Tak naprawdę chciałbym pokminić trochę związki lotne, które tworza bukiet destylatów za pomocą chromatografii, ale nie ma żadnej gwarancji, że to się uda więc nie ma co się rozwodzić.
Rozumiem Twoje podejście 100%. Ja mam misję trochę bardziej badawczą i na razie jestem gotów wysłać swój język na wszelkie próby.
BTW pryszły właśnie próbki od Wiktora. Są tak ciemne, że gdybym ustawił je przy tym zdjęciu byłyby czarną plamą |
_________________
Less is more |
|
|
|
|
|
Rajmund
Administrator
Ulubiona whisky: już sam nie wiem...
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 1402
Skąd: Świdnica
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 4:50 pm
|
|
|
| Warto przy okazji pamiętać, że do barwienia whisky szkockiej dopuszczony jest jedynie naturalny karmel E150a, podczas gdy do barwienia bourbona dopuszcza się (i masowo stosuje) syntetyczny karmel amoniakalno-siarczynowy E150d. Różnicę widać na pierwszy rzut oka: http://whiskyscience.blog...ramel-e150.html |
_________________
Pozdrawiam,
Rajmund |
|
|
|
|
|
windham hell
Singlemalt Whisky Inquisitor
Theory in Practice
Ulubiona whisky: Bowmore Sherry
Dołączył: 03 Mar 2007
Posty: 889
Skąd: Janów Lub
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 6:47 pm
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Rajmund
Administrator
Ulubiona whisky: już sam nie wiem...
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 1402
Skąd: Świdnica
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 7:04 pm
|
|
|
| Wbrew pozorom, różnica między E150a, a E150d jest kolosalna również w ujęciu praktycznym. Kiedy niedawno odkryłem gdzieś w domu do połowy opróżnioną (albo do połowy pełną, jak kto woli) butelkę Jacka Danielsa, która musiała w takim stanie poleżeć w zapomnieniu kilka lat, okazało się, że tym wynalazku światłej amerykańskiej myśli gorzelniczej wisi obleśna maź, rodzaj czarnej zawiesiny, coś jakby górnik z 30-letnim stażem charknął do niej po szychcie. Coś takiego nigdy nie zdarzyło się z whisky szkocką, mimo iż niektóre butelki czy sample leżały bądź leżą nieruszane co najmniej tak samo długo, jak owa butelka JD. |
_________________
Pozdrawiam,
Rajmund |
|
|
|
|
|
4inhand
Singlemalt Whisky Follower
Ulubiona whisky: Szukam
Dołączył: 28 Lut 2012
Posty: 125
Skąd: Poznań
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 9:18 pm
|
|
|
| Rajmund napisał/a: | | okazało się, że tym wynalazku światłej amerykańskiej myśli gorzelniczej wisi obleśna maź, rodzaj czarnej zawiesiny, coś jakby górnik z 30-letnim stażem charknął do niej po szychcie. |
Brzmi źle. |
_________________
Less is more |
|
|
|
|
|
Trzymajtusię
Singlemalt Whisky Apprentice
Ulubiona whisky: Pomóżcie znaleźć
Dołączył: 12 Kwi 2012
Posty: 23
Skąd: Wałbrzych
|
| Wysłany: Pon Lip 30, 2012 9:59 pm
|
|
|
| Mam nadzieję, że za chromatograf nie będziecie płacić, bo zbadanie tych próbek to koszt 16000zł, do tego trzeba się na tym troszkę znać, by odczytać i wyciągnąć coś dla siebie, jeśli to możliwe. Pewnie przy takiej ilości próbek dadzą upust, bo koszt jednej w moich okolicach to 800zł. |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Wto Lip 31, 2012 6:42 am
|
|
|
coraz bardziej mi sie podoba ten watek
4inhand badania pod mikroskopem elektronowym juz masz pewnie dawno za soba?
ja tu "pojechalem" gosciowi ktory kombinowal jak tu nie tracic whisky bo mu sie krople
marnowaly podczas nalewania, a to przy tym tu rzeczywiscie byl powazny problem |
|
|
|
|
|
|
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Rejestracja
Zaloguj
