bestofwhisky.pl

[rosomak]

[Trzymajtusię i]

Kolego PawelWojcik jedyne zdanie z jakim się zgadzam to że koszulki, czyli kapturki termokurczliwe to nie przeszkoda, bo mają specjalne dziurki, przynajmniej te od wina, reszta napisana bardzo mądrymi słowami jest moim zdaniem nie prawdą.

[PawelWojcik]

Kolego Trzymajtusie i: oczywiscie wszystko to sobie wymyslilem, bo naleze do kartelu wielkich korporacji, ktore produkuja podly alkohol i przekonuja ludzi do szybkiego jego picia twierdzac, ze szklo sie rozpuszcza i zmienia pH, a korek przepuszcza powietrze i psuje/utlenia zawartosc.

[Trzymajtusię i]

Może tak na logikę kolega przeczyta swój post, czy mam wypunktować co prawdą nie jest, a przynajmniej mi się tak wydaje

[PawelWojcik]

tak, koniecznie wypunktuj to, co Ci sie wydaje.

[Trzymajtusię i]

Ja to już przecież napisałem, alkoholu mocnego 40%+ nie kładziemy, bo alkohol zepsuje korek, a korek alkohol, tylko nie wiem kto pierwszy. Utlenianie się whisky przez korek, czy dopływ tlenu do whisky przez korek jest taki sam, jak przez szkło i nie zmienią tego żadne wygooglowane mądre wyrazy i parametry, na końcu korka jest z tworzywa kapaki, więc korek nie ma styczności z otoczeniem, to jak on dopuszcza to powietrze, pewnie tak jak szkło, argument, że znalezione flaszki czystej po 40 latach są zwietrzałe i niepełne mnie nie przekonuje, to tak napisałem, by ominąć jeden z argumentów. Winami tu zajmować się nie będę, bo korki i wina to temat na pół nocy, a tam teoria z rzeczywistością bardzo się różni.

[PawelWojcik]

- butelki whisky trzymamy pionowo, bo zwyczajnie tak jest wygodniej. korek stojacej butelki przy takim % alkoholu jest zawsze wilgotny, aby sie o tym przekonac wystarczy go pomacac. gdyby butelka lezala, korek rozpuscil by sie szybciej. rozpuscil, bo z zadnymi chorobami korkowymi przy takim stezeniu alkoholu sie nie spotkamy. w whisky nie zachodza zadne procesy biologiczne, to nie wino.
- kolpak korka nie sluzy do jego uszczelniania, a funkcjonalnie jest uchwytem umozliwiajacym wieloktotne otwieranie i zamykanie butelki. z powodu koniecznosci wielokrotnego otwierania i zamykania korek w butelce whisky czy brandy jest sciskany kilkakrotnie slabiej, niz w butelce wina i kilkadziesiat razy slabiej niz w butelce szampana. oczywiscie wplywa to negatywnie na szczelnocs.
- 50% alkohol przy zmianie temperatury o 20'C zmienia swoja objetosc o okolo 1%. czyli w przypadku butelki litrowej o 10ml. biorac pod uwage, ze miedzy plynem a korkiem jest okolo 20ml powietrza, cisnianie moze tam dochodzic do 2 atmosfer, czyli tyle ile w oponie samochodowej. oczywiscie zaden ledwo przylegajacy do szkla kolpak, czy folia tego nie wytrzymaja. wytrzyma to korek powyzej 4cm dlugosci i scisniety conajmniej do 70%. w whisky takich korkow sie nie uzywa, wiec przy zmianach temperatury powietrze wedruje sobie "do" i "z" butelki. oczywiscie jest to proces bardzo powolny.
- argument "zwietrzalych i niepelnych flaszek po 40 latach" mnie akurat przekonuje. kolekcjonerzy starych butelek maja z tym ogromny klopot, czasami decyduja sie na bardzo drastyczne z kolekcjonerskiego punktu widzenia kroki zapobiegawcze, jak np. lakowanie czy lakierowanie korkow.

pozdrawiam,

ja.

PS moj szwagier robi w beczce po sledziach taki wspanialy bimberek, ze oczywiscie wszystkie powyzsze argumenty, wieloletnie doswiadczenie ludzi z branzy i badania naukowe nie maja zadnego sensu.

[rosomak]

[PawelWojcik]

tak czysto teoretycznie, to jesli butelka by lezala, proces " rozpuszczania" odbywal by sie szybciej, bo wspomagal by go proces " wyplukiwania".
szybciej, to nie znaczy, ze w ciagu 7-miu lat zaobserwujemy roznice.

[Trzymajtusię i]

Ja myślę, że źle wdepnąłem, ja nie myślę, ja już wiem. Kolega napisze wszystko co wie o alkoholach i co wygoogluje nawet jak to z tematem ma mało wspólnego,a ja się muszę przez to przebijać, życzę powodzenia i wiary, że single malt utlenia się w fabrycznie zamkniętej butelce przez korek, który nie ma styczności z powietrzem . W beczki po śledziach lali Szkoci dla Amerykanów, w tamtych czasach to nie przeszło, ale w dzisiejszych gdy ludzie jedzą kiszone śledzie to kto wie, może byłby hit. https://www.youtube.com/watch?v=wmu7bHj81WI

[rosomak]

[Trzymajtusię i]

Gdzieś kiedyś czytałem, że w czasach prohibicji, nie pamiętam, któryś z regionów miał taki deficyt w beczkach, że zaczęli lać w beczki po śledziach, ale Amerykanom do gustu nie przypadło, a przemytnicy zaczęli omijać ten region.

[rosomak]

[Trzymajtusię i]

Tak sobie przypomniałem, że w nie tak dawnych czasach, gdy grzechem było wypić koniak ze złego kieliszka, czy zbyt szybko, bez całej ceremonii itd. bo się producenci i znawcy oburzali, jeden z producentów koniaków dodał do koniaku trochę ppmów, nie wiem jak wędził winogrona na torfie i ile ppm to miało, bo fermentuje się sam sok, większość znawców uznało to za profanację, ale tym bardziej otwartym smakowało, a dziś producenci piszą na swoich butelkach jak z koniaku zrobić drinka .

[rosomak]