 Tormore to kolejna przedstawicielka regionu Speyside. Jest to whisky bardzo charakterystyczna dla regionu, w którym powstaje - stosunkowo łagodna i harmonijna w smaku, o akcentach dymu, miodu i orzechów. Najpopularniejszą wersją Tormore wydaje się być 12-letnia single malt, zaraz obok nieco młodszej, 10-letniej. Obydwie butelkowane są przez producenta. Oczywiście, na rynku spotkać można również liczne wersje Tormore pochodzące od niezależnych dystrybutorów, głównie w postaci cask strength.
Destylarnia Tormore zasługuje na uwagę jako pierwszy tego typu zakład wybudowany w Szkocji w XX wieku. Warto zauważyć, że stało się dopiero w roku 1959, co oznacza, że do tego czasu cały szkocki przemysł gorzelniczy opierał się tylko i wyłącznie na starych destylarniach zbudowanych jeszcze w XIX wieku lub nawet wcześniej (jak na przykład Glenturret w Highlands z 1775 roku czy Bowmore na Islay z 1779 roku). Całość wygląda nieco dziwacznie i wcale nie przypomina pełnych uroku starych wytwórni whisky w stylu Strathisla czy Dallas Dhu. Budynki Tormore i ich otoczenie często porównywane bywają do budynków uzdrowiska, szczególnie jeśli skupić się na wieży zegarowej czy małym oczku wodnym z fontanną. Nie znaczy to jednak, że próbuję w tym miejscu deprecjonować wyroby tej destylarni. Wręcz przeciwnie, daleko mi do tego. Whisky Tormore bardzo sobie cenię za jej łagodność i harmonię smaku.
Tormore znajduje się w niewielkiej miejscowości Advie nad słynną Spey, nieco w górę rzeki od miejsca, w którym inna rzeka, Avon, wpada do Spey, u stóp wzgórz Cromdale. Avon to ta sama rzeka, nad której górnym biegiem znajduje się destylarnia Tomintoul. Tormore zaopatrywana jest w doskonałej jakości wodę z potoku Achvochkie Burn. Wody Achvochkie, zanim trafią do kadzi destylacyjnych Tormore, spływają ze wzgórz Cromdale, anstępnie płyną przez rozległe torfowiska, dzięki czemu w smaku whisky wyczuć możemy również akcenty torfowe mimo minimalnej torfowości słodu używanego do produkcji.
Napis na tablicy przed destylarniÄ… Tormore gÅ‚osi: "The Tormore Distillery, The House of Long John Scotch Whisky". Nietrudno stÄ…d wyciÄ…gnąć wniosek, że produkt destylarni, jeżeli nie trafi do butelek z napisem „single malt whisky”, trafia do wytwórni blended whisky. Przede wszystkim wÅ‚aÅ›nie do produkcji mieszanki Long John - stosunkowo sÅ‚abo znanej w Polsce, dość jednak popularnej w Szkocji. W jej skÅ‚ad, oprócz destylatu z Tormore, wchodzi również destylat z Laphroaig. Każdy szanujÄ…cy siÄ™ blend zawiera przynajmniej odrobinÄ™ whisky z Islay. Dodaje ona charakteru produktowi ostatecznemu, dziaÅ‚ajÄ…c na zasadzie intensywnie aromatycznej przyprawy. |
