 Glencadam spotykana jest niezwykle rzadko jako single malt. Nie była ona butelkowana przez poprzedniego właściciela, koncern Allied Distillers, ani przez obecnego, Angus Dundee plc, tak więc nie istnieje tzw. "oficjalna wersja". Na rynku jest obecna - jak zwykle w takich wypadkach bywa - za sprawą niezależnych dystrybutorów, głównie Gordon & MacPhail oraz Signatory. Jest to whisky pełna, jednak delikatna, o silnych akcentach owocowych, z lekką nutą miodową, a nawet cytrusową. Piękna rzecz, aż szkoda, że tak trudna do zdobycia.
Destylarnia Glencadam to jedna z dwóch destylarni znajdujących się w niewielkim miasteczku Brechin, obok North Port. Założona została w roku 1825, a więc wkrótce po legalizacji produkcji whisky w Szkocji. Ciekawostką jest fakt, że wodę do produkcji whisky pompuje się tutaj z odległego o ponad 45 km jeziora Loch Lee, z którego początek bierze rzeka North Esk. Podobno jest to bardzo miękka woda, dzięki czemu produkowana na jej bazie whisky jest delikatna i łagodna. Glencadam najczęściej kojarzona jest z firmą Stewart & Son, wchodzącą w skład koncernu Allied Distillers, a produkującą whisky mieszaną Cream of the Barley. To właśnie whisky z Glencadam jest podstawowym składnikiem tej mieszanki. Znajdziemy ją również w składzie zdecydowanie bardziej popularnej Ballantine's. Destylarnia stała się własnością koncernu Hiram Walker (który później wszedł w skład Allied Distillers) w roku 1954, a pięć lat później poddana została gruntownej, największej w swojej historii modernizacji i rozbudowie. Mimo wszystko jest to niewielka destylarnia - posiada tylko jeden komplet alembików do podwójnej destylacji - a fakt wykorzystania jej produktu przede wszystkim do sporządzania blendów oznacza trudną dostępność na rynku Glencadam jako single malt. W roku 2000 została uśpiona przez ówczesnego właściciela, koncern Allied Distillers, a trzy lata później sprzedana obecnemu właścicielowi, Angus Dundee plc.
|
