Auchroisk to kolejna przedstawicielka stosunkowo nowych destylarni ze Speyside powstałych na fali boomu whisky rozpoczętego pod koniec lat sześćdziesiątych naszego stulecia. Najczęściej spotykana na rynku w postaci 10-letniej single malt, rzadziej 12-letniej, jest to stosunkowo łagodna whisky, bardzo charakterystyczna dla regionu, w którym powstaje. Słodka i delikatna, częściowo leżakowana w beczkach po sherry, z wyczuwalnymi akcentami dymu torfowego
Destylarnia Auchroisk powstała w roku 1974 w miejscowości Mulben, około 15 kilometrów na północ od Dufftown i dosłownie kilka kilometrów na zachód od Keith, i z założenia miała produkować destylat do sporządzania blendu J&B, sztandarowego produktu koncernu International Distillers, właściciela firmy Justerini & Brooks. Była to czwarta z kolei wytwórnia whisky wybudowana przez tę firmę w stosunkowo krótkim czasie, co wydaje się uzasadnione zważywszy na ogromną popularność blendu J&B, spowodowanej jednak raczej zabiegami marketingowymi (ciekawe, szeroko zakrojone kampanie reklamowe) niż jakością i smakiem samego blendu. Sama destylarnia jest zakładem bardzo nowoczesnym, zautomatyzowanym, o bardzo ciekawej architekturze i interesujących pro-ekologicznych rozwiązaniach. Twórcy budynków destylarni otrzymali łącznie kilkanaście nagród i wyróżnień, w tym nagrodę Związku Wędkarskiego za niezakłócanie wędrówki łososia w górę rzeki, nad którą zakłady są usytuowane. Destylarnia wyposażona jest w osiem alembików (cztery zestawy do podwójnej destylacji), co plasuje ją w kategorii zakładów średniej wielkości w branży. Woda do produkcji whisky pochodzi z naturalnego źródła zwanego Dorie's Well. Pierwsza partia single malt z Auchroisk ukazała się na rynku w roku 1986 i bardzo szybko zdobyła uznanie koneserów, w konsekwencji czego producent zwiększył podaż tej doskonałej whisky.
Nazwa Auchroisk (wym. "ohrojsk") oznacza w języku gaelickim "bród na czerwonym strumieniu". Wypuszczając na rynek pierwszą partię single malt uznano jednak, że nazwa ta byłaby zbyt trudna do wymówienia i zapamiętania, dlatego też zdecydowano, że whisky z Auchroisk nazywać się będzie Singleton, co ma podkreślać jej wyjątkowość i niepowtarzalność (ang. singularity). Mimo iż Auchroisk nie jest otwarta dla zwiedzających, warto się jej przyjrzeć z zewnątrz, najlepiej podróżując z Keith (gdzie zwiedzamy Strathisla) do Rothes (gdzie Glen Grant i słynne ogrody).
|
