 Linkwood to whisky ze Speyside, znana przede wszystkim w wersji 12-letniej single malt wchodzącej w skład serii Flora & Fauna. Jest to bardzo ciekawa i godna polecenia whisky. W jej aromacie da się wyczuć nuty kwiatowe i lekki ślad dymu torfowego. W smaku Linkwood 12YO odnajdziemy nuty różane, marcepanowe i cytrusowe. W związku z tym, że - jak przystało na trunek ze Speyside - jest to whisky łagodna i niezbyt agresywna, nadaje się jako wprowadzenie w świat single malts. Ceniona jest również przez znawców. Poza podstawową wersją, Linkwood spotykana jest w więcej niż kilku wersjach pochodzących zarówno od producenta (np. Linkwood 1983 cask strength, czy Linkwood 22YO z serii Rare Malts), jak i od niezależnych dystrybutorów (Signatory Linkwood 1975, czy Linkwood 25YO z firmy Gordon & MacPhail). Za każdym razem jednak jest to nietuzinkowa whisky, ceniona za bogactwo i harmonię bukietu aromatyczno-smakowego.
Destylarnia Linkwood znajduje się niedaleko miasteczka Elgin, znanego ośrodka przemysłu gorzelniczego w Speyside, nad brzegiem rzeki Lossie. Założona została w roku 1821 przez biznesmena z Elgin, niejakiego Petera Browna. Pod zarządem jego i później jego syna destylarnia Linkwood funkcjonowała przez niemal całe stulecie. Linkwood kilkakrotnie przechodziła znaczne remonty i modernizacje. Po raz pierwszy w roku 1872, następnie niedługo po II wojnie światowej. W latach sześćdziesiątych naszego wieku wybudowano nową halę alembików, zachowując jednak starą, a w latach siedemdziesiątych jeszcze bardziej ją rozbudowano. Przez długie lata destylarnia należała do firmy Johna McEwana, będącej filią DCL, i pod taką firmą butelkowana była Linkwood 12YO single malt whisky. Obecnie ta wersja ma już wartość kolekcjonerską.
Linkwood jest bardzo malowniczą destylarnią. Nad zespołem budynków góruje charakterystyczna pagoda starej suszarni słodu, wieńcząca tradycyjny budynek o kamiennych ścianach. Przywiązanie do tradycji zresztą niegdyś uwidoczniło się tutaj w postaci zakazu usuwania pajęczyn w budynkach destylarni, na wypadek gdyby taka zmiana środowiska miała wpłynąć negatywnie na jakość whisky. Zapora na rzece Lossie mająca na celu zbieranie wody do chłodzenia urządzeń produkcyjnych tworzy zbiornik wodny, na którym zawsze znaleźć można mnóstwo ptactwa wodnego. Nic dziwnego, że na etykiecie Linkwood wchodzącej w skład serii Flora & Fauna widnieje rysunek łabędzia. Destylarnia Linkwood nie jest udostępniona do zwiedzania. |
