North Port to jeszcze jedna destylarnia należąca do największego koncernu w branży gorzelnianej, United Distillers & Vintners (obecnie Diageo), która nie doczekała się swojej oficjalnej edycji, a na półki sklepowe trafia nader rzadko. Znane są jej limitowane edycje w ramach serii Rare Malts Selection (19yo z roku 1979 czy 23yo z roku 1971), jak również butelkowania niezależne, np. Signatory czy Gordon & MacPhail. Ta, którą mi zdarzyło się kiedyś smakować pochodziła z firmy Signatory i zdecydowanie nie zrobiła na mnie wielkiego wrażenia. Aromatyczna, jakby perfumowana, o akcentach owocowych, lekkim dymie i króciutkim, niepozornym, raczej wytrawnym finiszu.
Destylarnia North Port zbudowana została w niewielkiej miejscowości Brechin, na północny zachód od Dundee i Perth, w roku 1820. W swojej historii znana była również pod nazwą Brechin, a jej produkty bywały czasem butelkowane jako North Port-Brechin (np. Gordon & MacPhail). Podobnie jak jej sąsiadka, destylarnia Glencadam, North Port zaopatrywała się początkowo w jęczmień u okolicznych farmerów, a woda pochodziła z potoków spływających z gór Grampian, u stóp których położona jest sama miejscowość, jak i destylarnia. Stamtąd również pochodził torf potrzebny do suszenia słodu jęczmiennego. W chwili obecnej destylarnia - jak wiele innych - nie wytwarza i nie suszy słodu sama na swoje potrzeby, a zaopatruje się w gotowy surowiec w wyspecjalizowanych słodowniach. Destylarnia należy do United Distillers od roku 1923, a w latach siedemdziesiątych poddana został gruntownej modernizacji. W roku 1983 została zamknięta, przez pewien czas produkcja prowadzona była w niej z przerwami. Jak się łatwo domyślić, większość produkowanej tutaj whisky przeznaczana była do zestawiania blendów firmowanych przez United Distillers. W roku 1990 destylarnia została ostatecznie zamknięta, a budynki sprzedane - po to, by wkrótce ponownie otworzyć swoje podwoje. Tym razem jako supermarket Safeway.
|
