 Banff - ukazująca się raz po raz w limitowanych edycjach pochodzących od niezależnych dystrybutorów - to whisky lekka, o słodkim smaku słodu jęczmiennego, w którym znaleźć można akcenty dymu torfowego czy wanilii. Nigdy nie ukazała się w oficjalnej wersji producenta, tak więc poszczególne partie oferowane przez Signatory, Cadenhead czy Gordon & MacPhail różnić się będą od siebie zarówno odcieniem barwy, jak i bukietem. Banff ma obecnie wartość przede wszystkim kolekcjonerską.
Destylarnia zbudowana została w miejscowości, od której wzięła swoją nazwę, u ujścia rzeki Deveron do Morza Północnego w roku 1824, a więc wkrótce po faktycznym zalegalizowaniu produkcji whisky szkockiej. W niedługim czasie jednak popadła w ruinę i została zbudowana od podstaw, w innym miejscu, w miejscowości Inverboyndie, tuż obok Banff. Miało to miejsce w roku 1863. W 1877 roku budynki destylarni strawił pożar, przez co destylarnię trzeba było po raz kolejny odbudowywać niemal od podstaw. Nie był to jednak koniec prześladującego Banff pecha. W czasie II wojny światowej była ona jedną z niewielu destylarni, które skutecznie zbombardowali Niemcy podczas nalotów nad Wielką Brytanię. Miejscowa legenda głosi, że trzeba było wówczas zniszczyć ogromną ilość beczek z dojrzewającym destylatem i zawartość porozlewać po okolicznych łąkach. Podobno spowodowało to ogromne trudności w dojeniu pasących się w pobliżu krów. Zwierzęta były tak upojone alkoholem, że nie mogły utrzymać się na nogach. Przez pewien czas produkowana w Banff whisky dostarczana była do Londynu, na użytek członków Izby Gmin brytyjskiego parlamentu.
Podobnie jak w przypadku większości innych destylarni, produkowana w Banff whisky wykorzystywana była przede wszystkim do produkcji blendów firmowanych przez właściciela zakładu, koncern United Distillers. Jej burzliwa historia zakończyła się w roku 1983, kiedy to podjęto decyzję o jej zamknięciu. Budynki destylarni zostały rozebrane, stąd trudności z podaniem adresu w nagłówku tej strony. Banff musiała być wydajną destylarnią, gdyż pozostawiła spore zapasy leżakującej whisky. Jest ona systematycznie butelkowana i wypuszczana na rynek przez niezależne rozlewnie.
|
